Češnjeva marmelada je primerna kot namaz za kruh ali palačinke.
Preprosta marmelada iz češenj, sladkorja, limoninega soka in želina.
Najprej češnje očistimo in izkoščičimo. Nato jih damo v posodo in potresemo z polovico sladkorja ter dobro premešamo. Tako naj stojijo najmanj 3 do 5 ur.
Kozarce za vlaganje skupaj s pokrovčki temeljito operemo in pustimo v pečici ogreti na 80 °C za 15 minut.
Vmešamo 1 vrečko želina z 2 žilicami sladkorja in dodamo limonin sok ter preostali sladkor.>
Vse skupaj sesekljamo na manjše koščke ali na hitro premešamo z paličnim mešalnikom
V loncu maso zavremo in kuhamo 3 do 4 minute Med kuhanjem marmelade z žlico ali penovko pobiramo peno zato, ker povzročajo kvarjenje marmelade.
Posodo nato odstavimo in marmelado nadevamo v pripravljene kozarce. Na vrh lahko nalijemo malo ruma ali drugo vrsto alkohola da preprečimo nastajanje plesni.
Kozarce nepredušno zapremo, ovijemo v večjo brisačo in ohladimo
Sestavine: